Fettuccine ao limão siciliano: massa leve com sabor surpreendente

Leve, aromático e surpreendentemente fácil de preparar, o fettuccine ao limão siciliano conquista pelo contraste entre a acidez marcante da fruta e a cremosidade suave do molho à base de parmesão e creme de leite fresco. Prato típico das cozinhas do sul da Itália, essa receita ganhou popularidade por sua simplicidade elegante e pelo frescor que oferece — ideal para refeições rápidas, mas com um toque sofisticado.

Feita com poucos ingredientes, a massa com limão siciliano se destaca também pela versatilidade. O fettuccine pode ser substituído por outras massas longas, como tagliatelle ou linguine, e o resultado final é sempre um prato delicado, perfumado e equilibrado. 

Veja como preparar essa receita de fettuccine ao limão siciliano 

Ingredientes

• raspas e suco de 1 limão siciliano;

• 200 g de massa de sua preferência (fettuccine, linguine ou tagliatelle);

• 100 g de queijo parmesão ralado;

• 200 ml de creme de leite fresco;

• sal a gosto;

• azeite de oliva.

Modo de preparo:

1. cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente;

2. em uma panela, adicione as raspas e o suco do limão, o parmesão ralado e um fio de azeite;

3. leve ao fogo baixo e, quando aquecer, adicione o creme de leite e o sal;

4. deixe o molho ferver levemente até encorpar;

5. misture a massa ao molho, mexendo bem para envolver todos os fios;

6. sirva imediatamente, com mais parmesão por cima, se desejar.

Servido ainda quente, com parmesão fresco e um toque de azeite extra virgem, o fettuccine ao limão siciliano é a escolha certa para quem busca leveza e sabor em uma só garfada. Perfeito para um jantar descomplicado, mas cheio de personalidade, essa receita mostra que a sofisticação na cozinha pode vir em poucos passos — e com muito frescor.

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Variações da receita

Para quem deseja explorar novas camadas de sabor, há diversas formas de reinventar o fettuccine ao limão siciliano. Adicionar lascas de amêndoas ou pistache torrado traz crocância ao prato. 

Para versões com proteína, raspas de frango grelhado ou camarões salteados combinam bem com o perfil cítrico do molho. Quem prefere um toque herbal pode finalizar com folhas de manjericão ou tomilho fresco. E para uma opção ainda mais leve, é possível substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme vegetal.

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